DECKTOP Etagenbackofen, 1 x 600 x 400 mm mit integr. Bediensteuerung BakerTouch

BAKERTOP MIND.Maps PLUS ist der intelligente Kombiofen für Konditorei und Bäckerei. Er wurde entwickelt, um die maximale Leistung des Backens, die Gleichmäßigkeit und die Präzision der Temperatur zu versichern.

BAKERTOP MIND.Maps PLUS ist sehr wichtig für Ihr Tagesgeschäft. Dank ihm können Sie am besten Produkte für Bäckerei, Konditorei vorbereiten.

BAKERTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP Öfen, in der Version mit 10, 6 und 4 Blechen 600 x 400 mm, setzen Maßstäbe für alle professionellen Anwendungen, die maximale Leistungen, perfekte Gleichmäßigkeit und Türme mit Gärschrank oder statischem Ofen

HAUPTEIGENSCHAFTEN

› Heißluftdämpfer

› elektrisch oder Gas

› 9.5“ Touch Control Bildschirm

EINSTELLUNGEN

› Betriebstemperatur: 30°C - 260°C

› CLIMA.Control: Befeuchtung oder Entfeuchtung

› Lüfter: 4 Lüfter-Geschwindigkeiten mit

› bis zu 9 Garschritte

› Kerntemperaturfühler mit mehreren Messstellen

› Delta T Garoption

› MIND.Maps: neue intuitive visuelle Sprache,

PROGRAMME

› 1000+ Programme

› CHEFUNOX: automatische Garprogramme

› MULTITIME: bis zu 10 Zeitschalter für das

› MISE EN PLACE: zeitbestimmte Beschickung

› READYCOOK: voreingestellte Backeinstellungen,

› MIND.Maps: bis zu 48 Kunden-Programme

KOCH PERFORMANCE

› 120 Croissants in 18 Minuten

› 50 Baguettes in 16 Minuten

› 460 Windbeutel in 25 Minuten

› 15 Panettone zu 500 g in 45 Minuten

› 10 Blätterteige 60 x 40 mm in 20 Minuten

› 30 Kuchenformen aus Biskuit in 30 Minuten

APP & WEB SERVICES

› Data Driven Cooking App und Webseite

› Top Training Smartphone App

› Combi guru Smartphone App

UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE

› ADAPTIVE.Cooking: automatische Zeit-, Temperatur- und Klima-Einstellung, um perfekte Voraussetzungen

› CLIMALUX: präzise Feuchtigkeitskontrolle

› SMART.Preheating: automatische intelligente

› AUTO.Soft: milde Temperaturanhebung dank

› SENSE.Klean: automatisches und intelligentes

UNOX INTENSIVE COOKING

› STEAM.Maxi: Feuchte- und Dampfproduktion

› DRY.Maxi: Zwangsentfeuchtung

› AIR.Maxi: mehrfache Lüfter mit Auto-Reverse

DATA DRIVEN COOKING

› Internet-Schnittstelle, um den Ofen mit UNOX

› DDC Stats: Ofengebrauch und -verbrauch-Bericht

› DDC App: Fern-Analyse über Ofengebrauch

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

› ROTOR.Klean: automatisches Spülsystem

› Spezial-Spülprogramm, um hinter dem Lüfterblech

› eingebautes Spülmittel-Fach

› Kerntemperaturfühler: mit 4 Messstellen

› dreifaches Garraumtür-Glas

› USB-Schnittstelle: zum Runter- und Hochladen von

› USB-Schnittstelle: zum Runter- und Hochladen von

› integrierter Det&Rinse Tank

› LED Garraumbeleuchtung ist in der Garraumtür

› Edelstahl DIN 1.4301 Einschübe

› Edelstahl DIN 1.4301 Garraum

› mit integrierter Bediensteuerung BakerTouch

› Kapazität 1 x 600 x 400

› Gewicht 62 kg

› 3/4“ Wasseranschluss